Kawowe zwyczaje

Kawa po irlandzku. Dwie szklanki z Irish Coffee - Wawerska Twoja Kawa i Herbata

Kawa – jak się ją pije na świecie?

Niedawno pisywaliśmy o obyczajach, tradycjach, a nawet ceremoniach i obrzędach dotyczących picia herbaty w różnych zakątkach świata.

Teraz czas na kawę.

Może po włosku? A może… z jajkiem- czyli po szwedzku?

Zobacz, jak przygotowuje się kawę w Europie i na świecie. Przysłowie „Co kraj, to obyczaj” sprawdza się doskonale zarówno w przypadku herbaty, jak i kawy”.

Kawa po szwedzku

Pierwsza propozycja – szwedzka – znana także jako kawa po skandynawsku, nie zabrzmi może zbyt zachęcająco, choć efekt będzie naprawdę ciekawy.

Mowa o napoju kawowym z jajkiem.

Kiedy spróbujesz takiej kawy, okaże się, że jajko jest niemal niewyczuwalne, zaś sama kawa- przyjemna i delikatna.

Warunek konieczny: składniki muszą być świeże: dotyczy to oczywiście jajek, ale również przefiltrowanej wody, zaś ziarna kawy również powinny być świeżo zmielona.

Jak ją zrobić?

Do garnka wlej szklankę przefiltrowanej wody i zacznij gotować.

Wbij do szklanki jajko, dodaj kawę (2 łyżki na 1 jajko) i dokładnie połącz te składniki.

Później dodaj zwartą masę do gotującej się wody i mieszaj jak najczęściej.

Później dolej drugą szklankę wody i gotuj ok. 1,5 minuty.

Na koniec oddziel napój od fusów, przecedzając kawę przez sitko lub wlewając do prasy francuskiej.

Kawa po irlandzku

Czy kochasz kawę jak Irlandię? Spróbuj zatem przygotować sobie irish coffee, która nie tylko będzie ładnie wyglądać na Instagramie, ale także świetnie smakować.

Czego potrzebujesz? Na pewno zmielonej kawy, bitej śmietany, miarki irlandzkiej whiskey oraz łyżki cukru trzcinowego.

Do zaparzenia możesz użyć np. makinetki ze stali nierdzewnej lub aluminium.

Irish coffee – sposób przygotowania

Zapasz kawę, do gotowej dolej whiskey i dosyp cukier. Zamieszaj, a na górę dodaj bitej śmietany.

Irish coffee podaje się w specjalnych szklankach: szklanych, osadzonych na nóżce oraz wyposażonych w uchwyt.

Kawa we Włoszech

Włochom zawdzięczamy wiele: nie tylko warzywa czy potrawy i ich nazwy, ale przede wszystkim nasze ulubione espresso, cappuccino czy latte macchiato.

Aby przygotować w domu prawdziwe włoskie espresso, nie potrzebujesz wielkiego, profesjonalnego ekspresu ciśnieniowego.

Wystarczy nieco mniejszy zaparzacz, powszechnie znany jako kawiarka.

Kiedy już zaopatrzysz się w taką kawiarkę (do wyboru do koloru, są zarówno zaparzacze tradycyjne, zbliżone do pierwowzoru z 1933 r., jak i nowoczesne), do dolnego zbiornika wlej przefiltrowaną wodę do wyznaczonego poziomu, nie przekraczając zaworu bezpieczeństwa.

Na zbiorniku zamontuj sitko i wypełnij zmieloną kawą – nie ubijaj jej! Później dokręć dolną część kawiarki, a zacznie gromadzić się w niej espresso.

Kawiarkę postaw na kuchence i czekaj, aż woda pod ciśnieniem przedostanie się przez sitko aż do górnej części.

Kiedy usłyszysz bulgotanie, czas wyłączyć kuchenkę i zestawić kawiarkę z palnika. A później pozostaje tylko rozlać kawę do małych filiżanek i delektować się espresso jak z Włoch.

Kawa po turecku

A może wolisz kawę po turecku? Potrzebny Ci będzie przede wszystkim tygielek, czyli dżezwa – ta tradycyjna jest naczyniem stożkowym, miedzianym, z długą rączką.

Oczywiście równie smaczną kawę przygotujesz także w nowoczesnym tygielku ze stali nierdzewnej czy szkła.

Jak ją przygotować?

Do dżezwy wlej zimną wodę, dosyp drobno zmieloną kawę i cukier. Możesz też dosypać ulubionych przypraw, np. cynamonu.

Naczynie podgrzewaj na kuchence, na małym ogniu, aż do momentu, gdy płyn spieni się i dosięgnie brzegów naczynia.

Wtedy zdejmij tygielek z palnika, poczekaj chwilkę i ponownie podgrzej do momentu, gdy zobaczysz pianę. Gotową kawę przelej do małej filiżanki.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *