Które kawy są liofilizowane?

Kawa liofilizowana, rozpuszczalna. Wawerska

Kawa liofilizowana? Co oznacza to trudne słowo i które kawy są liofilizowane? Wawerska sprawdziła to specjalnie dla Was.

Czym jest kawa liofilizowana? To po prostu kawa rozpuszczalna, tyle że dzięki odpowiednim procesom fizycznym zachowuje wszystkie właściwości świeżej kawy.

Liofilizacja jest procesem całkowicie bezpiecznym. To po prostu suszenie przez wymrażanie.

Taką kawę poznamy po tym, że ma formę charakterystycznych „kryształków”.

W porównaniu do zwykłych kaw rozpuszczalnych, kawa liofilizowana ma także intensywniejszy smak i zapach. Jednocześnie zawiera mniej kofeiny niż kawa naturalna.

Tę kawę kochają Polacy!(Otworzy się w nowej zakładce)

Jak wygląda proces liofilizacji?

Na początek przepuszcza się wrzącą wodę przez ziarna kawy. Napar jest umieszczany w specjalnych kadziach, następnie – oczyszczany i zagęszczany.

Otrzymaną ciecz należy szybko odparować i w tym momencie następuje właśnie liofilizacja – suszenie przez wymrożenie.

Kawa liofilizowana zawiera bardzo mało wody (od 3 do 5 proc.) i właśnie temu zawdzięczamy doznania smakowe i zapachowe, których nie uświadczymy, pijąc zwykłą kawę rozpuszczalną

Aromat i smak kawy liofilizowanej zawdzięczamy również temu, że najczęściej powstaje ona z arabiki i robusty. W przypadku tej drugiej smak będzie intensywniejszy.

Arabica liofilizowana ma niższy poziom kwasowości, dlatego smakuje łagodniej.

Ten rodzaj kawy rozpuszczalnej jest w stu procentach naturalny, wolny od sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku czy konserwantów.

Nie podnosi także cholesterolu. W dodatku jest stosunkowo łatwo dostępna i bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu

Wawerska mimo wszystko zostaje przy kawie świeżo palonej, a Wy?

Wpływ regionu na smak i aromat kawy(Otworzy się w nowej zakładce)

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *