Herbaciane zwyczaje

Kawa, herbata, pasja, relaks

Stary, żeliwny dzbanek z herbatą - Wawerska Twoja Kawa i Herbata

Herbata – różne zwyczaje spożywania

Czy mamy w Polsce jakieś specyficzne zwyczaje dotyczące picia herbaty?

Trudno je zaobserwować, choć oczywiście możemy mieć pewne zwyczaje i rytuały czy to w domu, czy w pracy.

Próżno chyba jednak szukać naszego polskiego „tea time”.

Zapoznajmy się więc z herbacianymi zwyczajami ludzi z różnych zakątków świata.

Niektóre są dość ciekawe. Nie zawsze chodzi o picie herbaty, można też ją… jeść – jako zupę czy sałatkę.

Herbata o smaku bekonu

Czy wiedzieliście na przykład, że australijscy hodowcy owiec lubią herbatę… bekonową?

Boczek gotują w herbacie w puszkach np. po konserwach mięsnych. Przygotowany napar zagryzają… ugotowanym w nim bekonem.

Kiszona herbata

Tajowie i Birmańczycy lubują się w herbacie kiszonej.

Odpowiednio przygotowane liście herbaty kisi się przez pewien czas: może to być od 10 dni do nawet pół roku, wszystko zależy od warunków przechowywania oraz masy herbacianej.

Bezpośrednio przed spożyciem gotują liście przez 1-2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie.

A później… czas na konsumpcję. Nie wywaru, ale kiszonych liści herbaty, które podaje się jak sałatkę, z różnymi dodatkami, takimi jak np. krewetki.

Herbata z solą i pieprzem

Z kolei Mongołowie i Kirgizi zieloną, cegiełkową herbatę najpierw zagotowują w wodzie, później dodają mleko, masło (lub stopiony barani tłuszcz), na końcu: mąkę, sól i czarny pieprz.

Herbata jako posiłek

Bardzo podobne gusta, tyle że bez pieprzu, mają Tybetańczycy, dla których herbata nie jest napojem, ale potrawą.

Suchą, sprasowaną zieloną cegiełkową herbatę mieszają z mąką z uprażonego ziarna jęczmienia. Dodają masło z mleka jaka oraz sól.

Z herbaty Tybetańczycy sporządzają czasumę – mocny napój z cegiełkowej herbaty  zagotowanej ze stopionym masłem i solą.

Japońska ceremonia picia herbaty

Japończycy słyną z tego, że picie herbaty jest dla nich pewną ceremonią, wywodzącą się z filozofii buddyjskiej.

Wszystko odbywa się w specjalnym pawilonie znajdującym się w ogrodzie. Ceremonię rozpoczyna się od obmycia rąk, później uczestnicy podziwiają dekoracje, a następnie mistrz ceremonii zabiera się za przygotowanie herbaty.

Wszyscy piją ją najpierw z jednej wspólnej, a następnie z oddzielnej czarki. Japończycy wierzą, że podczas tej ceremonii budują harmonię ze światem i oczyszczają duszę.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *